Menu du 31 décembre et 1er janvier
40,00 €Prix
Amuse-bouche :
Navette saumon fumé, navette guacamole crevette, macaron jambon de pays confit d'oignon
ou
Navette foie gras, navette jambon de pays figue, toast Saint-Jacques safran
Entrée :
Feuilleté de ris de veau aux morilles
ou
Saumon farci
Plat :
Suprême de chapon sauce foie gras
écrasé de pommes de terre à la truffe et fagot de haricots verts
ou
Veau aux morilles
gratin dauphinois et tomate provençale
Plateau de trois fromages
Dessert:
Bûche à la crème de marrons
ou
Bûche pralinée aux éclats de noisette